ভিনেগার (Vinegar)-আসল ব্র্যান্ডেড ভিনেগার কিনুন সেরা দামে বাংলাদেশে
ভিনেগার কী?
ভিনেগার হলো এক ধরনের টক স্বাদের তরল, যা ফল, শস্য, নারিকেল বা আঙুর থেকে তৈরি করা হয়। সাধারণত খাবারকে সুস্বাদু করা, সংরক্ষণ করা আর শরীরের বিভিন্ন কাজে ভিনেগার ব্যবহার করা হয়।
বাংলাদেশে যেসব ভিনেগার বেশি পাওয়া যায় তা হলো:
1. অ্যাপল সাইডার ভিনেগার (Apple Cider Vinegar) – আপেল থেকে তৈরি
2. কোকোনাট ভিনেগার (Coconut Vinegar) – নারিকেল থেকে তৈরি
3. বালসামিক ভিনেগার (Balsamic Vinegar) – আঙুর থেকে তৈরি
4. সাদা ভিনেগার (White Vinegar) – সাধারণত রান্না ও পরিষ্কারের কাজে ব্যবহৃত
ভিনেগার কীভাবে তৈরি হয়?
ভিনেগার তৈরি হয় ফল, শস্য বা নারিকেলের রস থেকে। প্রথমে এগুলোকে ফারমেন্ট করা হয়, অর্থাৎ প্রাকৃতিকভাবে টক হয়ে যায়। এই প্রক্রিয়ায় খাবারের প্রাকৃতিক চিনি ধীরে ধীরে ভিনেগারে রূপান্তরিত হয়। এজন্য ভিনেগারকে বলা হয় একেবারে প্রাকৃতিক টক স্বাদের পানীয়।
ভিনেগারের উপকারিতা:
১. খাবারের স্বাদ ও হজমে সহায়ক:
ভিনেগার যেকোনো সালাদ, তরকারি বা ভাজাপোড়ায় যোগ করলে খাবারের স্বাদ আরও বাড়ে।
যেমন: সালাদের উপর অল্প অ্যাপল সাইডার ভিনেগার দিলে তা হজমে সহজ হয় এবং স্বাদে টক-ঝাঝালো মজা আসে।
২. ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে:
অনেকে খাওয়ার আগে হালকা পানির সাথে এক চামচ ভিনেগার খেয়ে থাকেন। এতে পেট কিছুটা ভর্তি লাগে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়।
যেমন: ডায়েট করছেন এমন কেউ দুপুরে খাওয়ার আগে ১ গ্লাস পানির সাথে এক চা-চামচ অ্যাপল সাইডার ভিনেগার মিশিয়ে খেতে পারেন।
৩. রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:
যাদের ডায়াবেটিস বা রক্তে চিনির সমস্যা আছে, তাদের জন্য ভিনেগার উপকারী হতে পারে। নিয়মিত সঠিক মাত্রায় খেলে রক্তে চিনির হঠাৎ বেড়ে যাওয়া কমাতে সাহায্য করে।যেমন: ভাত বা রুটির সাথে সালাদে ভিনেগার থাকলে শরীরে চিনির শোষণ ধীরে হয়।
৪. ঘর পরিষ্কার ও গন্ধ দূর করতে কাজে লাগে
সাদা ভিনেগার শুধু খাবারে নয়, পরিষ্কারের কাজেও দারুণ।
যেমন: রান্নাঘরের সিঙ্ক, কাচের জানালা বা ফ্রিজে দুর্গন্ধ হলে এক কাপ ভিনেগার দিয়ে মুছে নিলে ঝকঝকে পরিষ্কার হয় এবং বাজে গন্ধ চলে যায়।
৫. ত্বক ও চুলের যত্নে
ভিনেগার অনেক সময় সৌন্দর্য চর্চায়ও ব্যবহার করা হয়।
যেমন: মাথার ত্বকে খুশকি কমাতে শ্যাম্পুর পর পাতলা পানিতে ভিনেগার মিশিয়ে ধুয়ে নিলে ভালো ফল পাওয়া যায়।
৬. খাবার সংরক্ষণে
আচার বা পিকল তৈরি করতে ভিনেগার অপরিহার্য। এটা খাবার দীর্ঘদিন নষ্ট না হয়ে ভালো রাখে।
যেমন: মরিচ বা লেবুর আচার ভিনেগার ছাড়া বেশিদিন ভালো থাকে না।
Apple Cider Vinegar (অ্যাপল সাইডার ভিনেগার)
অ্যাপল সাইডার ভিনেগার হলো পাকা আপেল থেকে তৈরি ভিনেগার। আপেলকে প্রথমে চূর্ণ করে জুস বের করা হয়, এরপর প্রাকৃতিকভাবে সেটাকে ফারমেন্ট করা হয়। এই ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়ায় আপেলের চিনি অ্যালকোহলে পরিণত হয়, তারপর বিশেষ ব্যাকটেরিয়া সেই অ্যালকোহলকে টক স্বাদের ভিনেগারে রূপান্তর করে।
যেটাকে “With The Mother” বলা হয়, সেটাতে থাকে প্রাকৃতিক এনজাইম ও ভালো ব্যাকটেরিয়া, যা শরীরের জন্য আরও উপকারী।
উপকারিতা:
হজম ভালো করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
গলা ব্যথা বা গলা পরিষ্কারে হালকা গরম পানির সাথে মিশিয়ে ব্যবহার করা যায়।
ব্যবহার:
সালাদ ড্রেসিং
ডিটক্স ড্রিংক (পানির সাথে ১ চামচ মিশিয়ে)
আচার বানানো
আমাদের প্রোডাক্ট:
Bragg Apple Cider Vinegar – With The Mother (946ml) – ৳১,৪৯০
Bragg Apple Cider Vinegar – With The Mother (473ml) – ৳৯৫০
প্রিমিয়াম ব্র্যান্ড Bragg বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। এখন অনলাইনে সহজেই কিনে নিতে পারবেন।
Coconut Vinegar (কোকোনাট ভিনেগার)
কোকোনাট ভিনেগার তৈরি হয় নারিকেলের ফুলের রস (sap) বা কখনও নারিকেলের পানি থেকে। ফারমেন্ট হয়ে এটি টক স্বাদে ভিনেগারে রূপ নেয়। এটি দক্ষিণ এশিয়া, বিশেষ করে ফিলিপাইন ও শ্রীলঙ্কায় অনেক জনপ্রিয়।
উপকারিতা:
এতে থাকে প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন ও খনিজ।
হজম ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।
সালাদ ড্রেসিং বা রান্নায় ব্যবহার করলে আলাদা স্বাদ আনে।
ব্যবহার:
সালাদ ড্রেসিং
রান্নায় টক স্বাদ বাড়াতে
স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে
আমাদের প্রোডাক্ট:
Ceylon Naturals Organic Coconut Vinegar (250ml) – ৳৬৫০
১০০% অর্গানিক, স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য সেরা পছন্দ।
Balsamic Vinegar (বালসামিক ভিনেগার)
বালসামিক ভিনেগার মূলত আঙুর থেকে তৈরি হয়। ইতালির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে আঙুরের রস (grape must) অনেকদিন ধরে কাঠের পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, যাতে স্বাদ হয় গভীর, মিষ্টি ও টক মিলানো।
উপকারিতা:
খাবারে অনন্য স্বাদ যোগ করে, বিশেষ করে সালাদ, পাস্তা, পিজ্জা বা ডেজার্টে।
এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি-র্যাডিকেল প্রতিরোধ করে।
ফ্যাট ও ক্যালোরি খুব কম, তাই স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য ভালো।
ব্যবহার
সালাদ, পাস্তা, পিজ্জায়
সস ও ডিপ বানাতে
হালকা ডেজার্টে মিষ্টি-টক স্বাদ আনতে
আমাদের প্রোডাক্ট:
Fiamma Vesuviana Aceto Balsamico Vinegar (500ml) – ৳৫০০
ইতালিয়ান আসল বালসামিক ভিনেগার, যারা আন্তর্জাতিক স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য আদর্শ।
White Vinegar (সাদা ভিনেগার)
সাদা ভিনেগার সাধারণত শস্য বা কর্ন থেকে তৈরি হয় এবং এতে টক ভাব সবচেয়ে বেশি থাকে। এটি রান্নার পাশাপাশি পরিষ্কারের কাজেও অসাধারণ।
উপকারিতা:
আচার বানানো বা খাবার সংরক্ষণে ব্যবহার করা হয়।
ঘর পরিষ্কার, দাগ দূর করা এবং দুর্গন্ধ কমাতে দারুণ কার্যকর।
কেন আমাদের থেকে কিনবেন?
আমরা দিচ্ছি আসল ব্র্যান্ডেড ভিনেগার – Bragg, Ceylon Naturals, Fiamma ইত্যাদি।
প্রতিটি পণ্য সরাসরি ইমপোর্টেড ও অরিজিনাল।
অনলাইনে অর্ডার করে খুব সহজেই ঢাকা ও সারা বাংলাদেশে হোম ডেলিভারি পাচ্ছেন।
ভিনেগার একদিকে যেমন খাবারের স্বাদ বাড়ায়, তেমনি স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য ও ঘরোয়া কাজে দারুণ উপকারী। রান্নাঘরে সবসময় এক বোতল ভিনেগার থাকলে সেটা হয়ে উঠতে পারে আপনার পরিবারের নিত্যসঙ্গী।